中小服饰企业零售财务管理及控制

学习目的
1．了解服饰零售业的相关财务管理基本知识。
2．掌握资产负债表和损益表的使用。
3．清晰服饰零售店收银作业职责与流程。
4．了解零售管理中存货的核算与控制方法。
5．熟悉财务管理系统的核算内容与方法。
6．掌握存货的核算与控制方法。
7．讨论章后案例，从中悟出道理。
任何人从事服饰零售业的目的都是为了追求利润最大化，为了做到这一点服饰零售商需做好存货的金额控制、数量控制、存货周转率等工作。

第一节服饰零售业财务管理基础知识
无论是经营小规模服饰商店，还是经营大型服饰连锁店，理财是一项十分关键的工作，要想出色地经营服饰零售店，必须具备相应的财务基本知识。

一、会计账簿的概念
(一)会计账簿的含义
会计账簿又称账册，是由一定格式的零散的账页组合成的册子，用来全面、系统连续、分类地记录企业的每笔经济业务。服饰零售店通过会计凭证的填制和审核，可将每日发生的每笔经济业务详细记录在会计凭证上。

(二)会计账簿的作用
通过科学地设置和登记会计账簿，可以对资金使用是否合理、费用支出是否符合标推，经济效益提高与否．利润的构成和分配是否符合规定等做出具体分析、评价，从而找出管理中存在的差距，寻找弊端，挖掘浴人，提出合理的改进措施。
通过科学地设置和登记账簿，可以系统地总结和积累会计核算资料，有助于改善企业经营管理和合理使用资金。通过账簿的序时核算和分类核算，把企业的业务经营情况，收入构成和支出情况，财务的购置、保管、使用情况，全面、系统地反映出来，用于监督计划的实施、预算的执行情况和资金的合理有效利用，促使服饰店铺改善经营管理。
通过科学地设置和登记账簿，可以为计算财务结果、编制会计报表提供依据。根据账簿记录的各种费用支出、成本的收入、成果资料，可以计算一定时期经营后的财务收入，检查各种费用、成本利润计划的完成情况，是编制会计报表的主要依据。

(三)会计账簿的种类
1．按账蹲用途分类
(1)记账簿：又称为序时账或分录薄，是指按照经济活动的先后顺序进行登记之账簿。
(2)分类账：是会计人员按照账户对经济业务进行分类核算和监督的账簿。
(3)备查账簿；又称为辅助账簿，是用来补充登记在序时账和分类账中未能反映事项的账簿。
2按账簿形式分类
(1)订本账：是在账簿启用以前就进行顺序编号并固定，然后装订成册的账簿。本账广泛用于现金日记账、银行B记账和总分类账等。
(2)活页账：是将记账的散页装订在账夹内，可以根据需要随时增添或取出账页的账簿。
(3)卡片账：是用专门格式，分散的卡片作为账页组成的账簿。固定资产明纫账一般采用这种形式。

二、会计账簿的登记
(一)记账规则
各种账簿必须事先编写页码，逐页、运行顺序连续登记，不得跳行、隔页。对各种账薄的账页不得任意抽换和撕毁。
为了使账簿记录清晰，防止修改，注意记账时必须用蓝、黑钢笔或水笔书写，不能使用铅笔或红色笔登记．红色笔只能在结账时划线、改错和冲账使用。账簿记录发生错误时，不得刮、擦、挖、补。为保证账簿记录的推确性，必须依据审核无误的会计凭证，及时记录下各种账簿。
(二)记账改错方法
(1)红字更正法：红字更正法又叫赤字冲账法。这种方法适用于记账凭证上的应记科目和金额发生错误，并已登记人账。
(2)划线更正法：记账凭证不确，在记账或结账过程中发生账簿记录中文字或数字有错误，应采用划线更正法。
(3)补充登记法：补充登记法适用于记账后发现记账凭证中应借贷的会计科目正确，但所填的金额小于正确金额的情况。

三、对账和结账
(一)对账
(1)账证核对；将账簿记录与会计凭证相互核对基础。
(2)账账核对：指各种账簿之间有关数字应该核对相符。
(3)账物核对；是指有关财产物资明细账的结存量应该定期同实存量核对相符，定期进行流动资产及固定资产的盘点．各种财产一股是通过财产清查来进行核对。
(4)账款相符；指各种货币资金和结算款项的账面余额与实存数核对相符。

(二)结账
为了总结某一会计月度或年度的经营活动情况，必须定期进行结账。所谓结账就是指把一定时期内发生的经济业务在全部登记入肤的基础上，将各种张簿记录结出“本期发生额”和“期末余额”，从而根据账簿记录，编制会计报表。
在结账前，首先应该检查本期所发生的各类经济业务是否都已演在会计凭证上并已登记人账，对已经发生的债权债务、所有者权益、费用、已实现的收入、已查明的财产、服饰货品的盘盈愈亏等都应在结账前全部登记入账。
结账的内容包括按会计制度规定和成本计算要求，结转各项收入、成果账户和费用；根据成账户，计算本朗的营业成本．井确定本期的财务成果；结转本年度利润和利润分配账户。

第二节服饰零售财务报表
服饰零售商可以利用财务报表，对店铺的业绩以及各项经济政策的贯彻执行情况进行考核，并通过对各店铺同类指标的对比分折，总结成绩，推广先进经验；并能及时发现问题，分析原因，采取措施，克服薄弱环节。
二、财务报表的编制
(一)数字的真实性
(1)按期全部结账：所有已经发生过的收入人账。
(2)对账和进行财产清查：对有关货品和固定资产进行盘点和清查，对应收、应付款项和银行存／借款进行查询核对，以达到账证相符、账账相符、账物相符、账款相符。
(3)验算账目的平衡：在编制会计报表以后，还必须进行认真复核，做到账表相符，报表和报表之间有关数字衔接一致。
(二)报表内容的完善性
财务部门必须按照规定的报表种类、格式和内容编制财务报表，以保证报表的完整性和准确性。对不同的合计期间应当编报的各种财务报表必须编报齐全。
(三)报表送交的及时性
财务报表应按规定的期限和程序，及时编制和报送，以保证报表的及时性

三、财务报表的种类
(一)资产负伤表
资产负债表主要是反映在某一特定时期，服饰零售店财务状况的报表．用于揭示零售店资产、负债及所有者权益的构成，分析财务状况好坏、资产存量的质量与流动性、负馈的水平与风险等。资产负债表应按月编报。
服饰零售企业通常是由一个或若干个企业主或股东投资，这些投资者拿出资金进行首期投资，购买经营资产等。为了获得流动资金和扩大经营规模，零售企业可以通过资本市场获取信贷资金，并用这些资金增加收入。所以零售企业的资产，从其来源上看，一部分是投资者出资购买的，表现为所有者权益。一部分是零售企业通过负债获得资金后购买的，表现为负债。其关系用公式表示为：
资产：所有者权益+负债
资产负债表就是根据“资产＝所有者权益?负债”的会计等式，按一定的分类顺序将会计要素排列在一起进行编制。资产负债表的格式有账户式和报告式两种，我国资产负债表是采用账户式的格式编制。资产负债表中会用到下面公式：
资产-负债＝所有者权益

(二)损益表
损益表是反映在一定时期的经营效果及其分配情况的报表，应按月编报。用来揭示企业财务报表期间经营业绩，分析利润的构成、盈利能力的变化及盈利或亏损的原因等。
损益表中列出了商品的销售收入、商品销售成本、经营费用、利润等四个基本的要素，其相互关系可用以下计算公式反映；
毛利＝商品销售收入-商品销售成本
税前总利润＝毛利-经营费用
毛利-总费用＝纯利
损益表是将商品销售收入、商品销售成本、经营费用、利润等基本会计要素排列在一起编制而成，其格式有多步式和单步式两种，我国损益表采用多步式损益表格式。
损益表帮助揭示零售商在一定时期是否意识到企业经营上盈利还是亏损。当商店的收人大于支出时说明商店盈利。反之，就是亏本。
(三)现金流量表
现金流量表是以现金为基础所编制的现金来源和运用的财务报表。

(四)财务报表常用术语
(1)应付账款：服饰零售商欠厂家或商品批发商及其他债权人的钱。
(2)应收账款：应付给服饰零售商的钱。
(3)商品存货清单：反映存货资金占用情况。
(4)长期借款：服饰零售商应付装置、固定设备以及其他需要贷款的项目的钱。
(5)供应杂品：服饰零售商库存的东西如购物贷、纸箱、电脑发粟以及缝纫线等。
(6)应付工资：服饰零售商应付给员工的薪水。

四、财务报表分析
财务报表分析是以会计报表反映的数据为依据．对军售企业的财务状况及经营成果进行分析与评价的各种方法的总称。
常用的财务报表分析方法有两种．即比率分析法和对比分祈法。
1．比率分析法
比率分析法主要是用来分析零售企业的经营能力、获利能力、负债能力、经营风险水平等，比率分析的主要指标及计算公式如下：
毛利率＝毛利÷销售收入
销售净利率＝净利润÷销售收入
资产收益率＝净利润÷总资产
投资收益宰＝净利润÷所有者权益
资产负债串＝负伤总额÷资产总额
流动比率＝流动资产÷流动负债
存货周转率＝销售收入÷平均存货
应收账款周转串＝销售收入÷平均应收账款

2．对比分析法
对比分析法用于服饰企业之间的对比分析与企业自身不同阶段财务对比分析，依此来改善企业的管理与资金运转。
(1)服饰零售企业之间对比分析法：为了分析对比零售企业之间的竞争能力．一般将零售企业的若干财务数据组合成一个综合评价指标，以此对零售企业进行综合评价分析，依此来判断零售企业的综合实力。
(2)不同阶段财务对比分析法：不同时期的财务比较分析主要是用来分析尽售企业在不同时期的发展变化情况．其分析方法主要有财务数据变动趋势分析和财务结构变动分析等。

第三节服饰零售销售收入取得流程
一、服饰销售收入取得
为了准确核算店铺销售及应收款回收的情况，加速公司资金的周转速度，财务部应该制定明确的销售收入取得流程，以确保销售收入核算的淮确性与及时性。
(1)原始资料获取：取得销售收入原始资料，核对每日销售收入，将每日店铺提供的现金交款单与日终结算报表及营业部提供的各店铺每日营业额报表进行核对。
(2)会讨核算：根据销售收入原始数据资料，进行会计核算。
(3)每月底汇总，核对每月销售收入：每月根据会计核算资料进行汇总，并且与电脑数据提供的每月店铺毛利分析报告进行核对。

二、服饰店收银作业职责
(一)收银主管的职责
(1)制定每日收银人员诽班表。
(2)负责收银员的训练教带工作。
(二)收银员的职员
(1)正确的收银销售记录：收银人员应接受正确处理收银工作的教育训练通过收银组长的测试，才可以上收银柜台。
(2)正确掌握现金、礼券、信用卡等的收接处理方法。
(3)每日结束营业后，需要负责财务结算、收银报表的填写银员应确实交回报表、签单、礼券、收银实际总额等。
(4)将当日营业数据资料传回公司。
(三)财务人员的收铜业务职责
营业中点收大钞、兑换零用金、开立销售小票，使连锁店的账转至总公司未设立该职位，也可由收银主管或店长负责。

三、收银工作内容
(一)开店前的作业内容
(1)备用金(零钱)准备。
(2)确认收银机及信用卡刷卡机正常
（二）营业中的作业内容
大型服饰店及专卖店的收银作业方式如下。
(1)仔细做好收银工作、唱收唱付。
(2)核对商品代号，以免条码错误。
(3)检查折扣率如：VIP卡折扣率、优待折扣率及其他赠品。
(4)电脑小栗验证与开立统一发票。
(5)各种票据的打印、分类整理与保管，在结束营业时须点交收银主管或店长。
(三)结束营业后的作业内容
(1)零用金的核算和缴交。
(2)各项票据及收银凭证的整理。
(3)收银机、信用卡刷卡机列印结账单c
(4)销售金额清算与自我报账。
(5)清机及关闭电源”
(6)零用金兑换及部分缴款。

四、收银工作流程
收银员的作业流程可分为三个阶段：开店前、营业中和结束营业后。
(一)开店前
(1)零用金、收银钥匙、清账价卷准备。
(2)收银机操作确认，收银员报到。
(3)信用卡刷卡机开设及签单淮备。
(4)确认发票装置正确及号码正确，是否需领发票备用。
(5)包装提袋装备，置于收银台。
(二)营业中
(1)依商品种类、数量、金额登记于收银机c
(2)收受销售金额总类并分类设置。
(3)零用金兑换手续。
(4)部分缴纳准备及缴交会计。
(5)交班列单收银员报表，将所有收到的金额按种类缴回o
(6)银行下班前将白天的营业额存人银行。
(7)收银员交接班。
(三)结束营业后
(1)收银结账，列单报表。
(2)信用卡刷卡机结账，清算。
(3)现金及其他凭证锁入保险箱。
(4)收银设备关机。

五、交接班及结账报表使用
(一)当日营业款及铝售凭证交接
收银员的工作重点是使用收银机结账单凭证。
(二)报表的列印与交接
每种收银报表上须明确显q1列印日期核对。
(1)日期、时间：用以确认收银员是否提前结账或没拿当日时段的报表缴交。
(2)机号：当经营类型为大商场或连钮企业时，机号为店铺管理系统的分析性报表的重要指标，以免不同店铺或柜台混淆。
(3)收银员代号：作为内部收银人员管理及核对的凭证，涉及收银员的责任。
服饰零售公司可以根据规模的大小不同而选择适当的收银规模和方式，特别是在员工的启用上，有些小型店铺．老板可以身兼数职，既可以作收银人员，也可作会计人员．以便节约商店的开支，但是其中规程都必不可少。

第四节服饰零售业财务管理系统
一、实物资产核算
为了加强企业对实物资产的管理，财务部必须定期进行实物资产的核算工作．促进企业实物资产的合理有效的运用，防止企业资产的流失。
实物资产核算主要包括以下内容。
(1)核实票据：将各部门朗入实物的所有票据进行审核，检查手续是否完备。
(2)编制会计凭证：财务人员根据审核后的票据编制会计凭证，财务主管复核。
(3)折旧的计提摊销方法：根据国家规定固定资产折旧的计提方法，每月进行有关账务的处理。
(4)记账：根据复核的会计凭证，登记实物总账及明细账，制作实物资产卡片，卡片一式两份，一份由财务部留存，一份交由实物管理部门。
(5)实地盘点：配合监督有关部门对实物资产进行定期实地盘点，取得有关盘点资料，做到账账相符、账卡相符及账物相符。
(6)实物转移、报废的处理：根据盘点资料，财务部对实物的报废、转移进行有关的账务处理。

二、经营费用核算
经营费用核算是为了配合公司业务发展，完善内部成本控制，确保各部门费用核销工作的规范化与正确性。经营费用就是整个零售店经营过程中发生的广告促销、电话、商品展示、低值易耗品、差旅费、空调费、保险费、税金、设备折旧、运输、租金、水电等经营费用，及时处理经营费用的支付与报销业务，保证经营业务顺利开展。经营费用核算的流程如下：
(1)检查签名是告完备。
(2)主管对报销内容真实性审查并签字o
(3)会计人员对报销凭证审核：报销单据的真实性
(4)出纳复核无误后方可支付。
(5)出纳登记日记账．会计人员登记总账。

三、工资核算
工资核算的内容主要包括工资的统计、计算与工资。
工资核算的流程如下。
(1)根据考勤表核发工资范围。
(2)根据销售资料计算工资，编制工资报表o
(3)报主管审批。
(4)工资发放：根据审批过的工资表制作工资条。
(5)正确计算辞退人员、离职人员工资。
(6)登记有关账本，进行会计核算，将所发生的所有资料核算处理并归档

四、销售成本和销售收入的核算
销售成本和销售收入核算内容主要有归集整理零售店发生的销售收入及销售成本．计算销售利润。
销售成本和销售收入的数据可以通过内部网络与Pos(零售终端)系统的销售数据、存货数据实现共享，从而大大提高销售成本和销售收入的核算效率。对于采用统一毛利率政策的服饰零售企业，可直接通过毛利率和销售收入计算销售成本，但存货实际成本需要通过盘点确定。

五、支出控制
开源节流是服饰零售业提高经营利润的必经之路。现今服饰零售业都需支付人员工资、广告、租金、保险及其他种类费用，经营的成本不断增加。很明显．如果花费减少，利润将更大，这是一种简单化的解决方法。没有经验的人员会建议减少销售人员，认为这样可以节省大运费用使利润上升。然而，这种激进的决定有可能会影响商店的销售总数，从而使利润下降，结果事与愿违，适得其反。支出控制的概念并不意味支出的减少。而是应该分析支出性质并且调节它们的水平，最后给企业带来更大的利润。

(一)支出的分类
支出的种类包括工资、广告、促销、形象的商品推销、供应品、供热、电话收、抚恤金、设备、服务合同、运输、降价、租金等。
支G6＞类确定后，应建立‘个系统去估算它们。例如，广告应分配给使用它的每个部门。以这种方式，每个部门的支出能够被逐一分析研究，管理人员可根据分析对支出分配做出相应的调穆。假如对于儿童服饰的J‘告预算为6％，毛衫的广告预算为4％．而他们的销售是相向的，这会给管理人员一个暗示让他们意识到应该缩减儿童服饰广告的支出。

(二)支出的预算
为了控制支出，零售商应该做支出预算。算出过去支出的费用，并做未来支出的费用预算，并加以分析对比与合理控制c通过计划未来支出，当需求上升时管理人员可以提前做准备。当销售计划和特定支出被用来为销售水平服务时．一个计划的净利润将很容易完成。经过六个月或一段的时间以后，真正的支出数据就产生了，这可以和预算数据相互比较。管理人员可以重新更改不一致的数据。如果支出大于预算，对特定支出负责的专门人员，应负责支出的计算和控制。

第五节服饰零售存货核算
为了控制存货水平，反映存货资金占用情况．对存货定期进行核算有利于控制存货，加速资金周转。

一、服饰零售的存货预算(售价法)
正如我们所知道的，损益表是评价零售店经营业绩的重要工具。制作该表的一个重要数据就是商店的存货。这个数据可通过实物的盘点得到。但在实际经营过程中，由于盘点要花费大量时间和精力，零售商通常每年有一次或两次大型的货品全面盘点。如果商店常用损益表，那么最好用货品的销售价格来计量存货，该方法称作售价法。大多数零售商采用售价法，特别是在销售价格比较稳定的情况下，该方法较适合。(一)售价法的计算方法首先在损益表中把数字换成价格，大多数零售商采用货品的零售价格来计量存货。
(1)决定销售商品的售价与实际成本。
(2)计算销售毛利率：
销售成本率＝商品实际成本÷商品售价
(3)计算期末存货商品零售价：
期末存货售价＝可供销售的商品售价-本期商品销售收人
(4)计算期末存货实际成本：
期末存货商品实际成本＝期末商品售价×销售成本率

(二)售价法的优点
(1)可以根据需要做多张财务报表，而不必进行实际物盘点。
(2)有助于降低工作人员出错机率。
(3)结合实物盘点管理部门可以确定商品短缺数量。
(4)当出现货品意外损失时，能迅速计量损失的价值。向保险公司提供索赔文件，同时也可迅速根据存货水平来投保。保险金额以存货大小依据，在某种程度上比较贵。存货随着季节和出售时期而变化，所以零售商应有规律的调整投保费用。售价法可以创造信息，这些信息帮助零售商确定在特定时期内的投保金额。通过调整可节省部分保险费。

(三)售价法的缺点
(1)由于货品销售中涨价、降价、促销的变化，会遇到许多费用变化问题。
(2)既然这是一个平均方法，零售商对商店存货的掌握也会有误差。当许多部门被卷入并且利用不同的涨、降价政策时，就会产生误差。在有些情况下，零售商把不同商品分类，让每个部门用单独的数据计算。

二、决定存货的方法(进价法)
当销售价格变化较大时，有些服饰零售商利用在计算存货价值前进行实物盘点，确定每个商品项目的存货数量，并根据其进价来计算出每个商品项目的成本，汇总即得到商品存货价值，该方法称为进价法。这样做可以减少会计记录的费用。为了确定存货价值，进价法计算存货量又分为先进先出法(FIFO)和后进先出法(LIFO)两种方法。
(1)先进先出法(FIFo)：使用该方法的假定条件是首先购买的商品也是最先被卖出去的。
(2)后进先出法(LIFo)：与先进先出法(PIFo)相反，假定条件是最后购买进来的商品最先被卖出去。
先进先出法(FIFO)对流行商品最合适，比较适合时装零售的库存计算。因为流行性强的商品是随着季节、款式特征变化而变化，且不宜库存摆放大久。但大多数零售商还是使用LIFO(后进先出)法，因为LIFo(后进先出)是用—一个较低的比率来估算存货价值，尤其是在通货膨胀时期更是如此。
例如某店铺对某款瞪子的采购时间、数量及单价如表10—3所示，用以上两种进价法分别计算其存货成本。
年末盘点存货数量为90双，因为每个时期的成本不同，所以很难确定剩下的鞋子的成本。分别用FI凹和LIFo两种方法计算鞋子的存货价值。先进先出法(nro)：用这种方法的假定条件是第一双采购进来的鞋子是第一个被卖出的。因此，剩下的鞍子是那些最后采购的鞋子。后进先出法(LIFo)：用这种方法假定条件是最后购买的鞋子首先被卖出去。在这种情况下，剩下的鞋子是最先采购的鞋子。
比较从上面两种方法得到的数据，可以发现第二种方法计算的存货价值更低，据此推算的销售成本偏高．而利润偏低。上面的例子仅仅涉及uFo和FIFo的原理。对于这两种方法更全面的核算，应该使用存货会计簿。
为了减小先进先出法(FIFo)及后进先出法(LIFO)估算库存的差异，有时财务人员使用加权平均法来计算。
加权平均法是不考虑货品的采购进货与卖出去的先后顺序，只考虑货品的加权平均价格，并以此计算库存货品价格，这种方法计算出的存货价值介于先进先出法(FIFO)及后进先出法(LIFO)估算值之间。由此看出由加权平均法计算的存货成本介于以上两种方法之间。

一、服饰零售存货含义
存货从财务的角度来考虑，包括店铺库存商品、货仓库存商品及在途贷品的总体存货。虽然零售商在店铺装修、设施、设备等方面投资较大，商品存货的投入占其投入资本的比例更大。为了获取利润，必须存储足够的商品来满足消费者的需要。
切实地编制存货计划，需要多少商品以及需要哪类商品(如商品的价格、尺码、颜色、款式等)，对于经营者来说十分重要。这些信息与商品销售时段结合起来，有助于零售商确定一个合理的存货水平。只有严格控制存货水平加强管理，才能使企业的利润最大化。

二、存货控制的好处
对于小的服饰零售商，通常利用个人经验来判断存货水平是否合适。如果货架上
的货品较少就应补给。依靠这种经验的粗略判断很难得出科学的判断结果，它不能表
明哪种服饰卖的最好，什么尺寸需求量最大，什么价格的商品卖的最好。用科学的方法
进行存货计算与分析十分必要，存货控制的必要性如下：
(1)尽快准确地处理滞销品；服饰零售商采购的商品不可能全部都符合消费者的需求。为了尽快处理那些存货水平下降太慢的商品，可能需要降价或打折。如果降价商品面太宽，则影响公司利润。根据销售分析，管理人员能够评估店内的所有商品，井将注意力转移到特殊货品的控制上，再订购畅销的商品，处理滞销商品。
(2)科学决定存货商品种类多寡：服饰零售商成功的关键是经营大量的供消费者自由选择的品种，精明的零售商也发现并不是每个人在一个商店就能满足所有需要。而很多费用与销售商品的种类及数量有关，如租金、工资、保险、抓日等固定成本。如果零售商品的种类太多，超过顾客需要，费用就会增加，这会影响商店的利润。但如果加强了存货水平的分析与控制，增加商品种类，不会增加固定费用，却能增加大量的市场销售机会。
(3)及时发现失货及原因分析：存货损失也是零售商面对的重要问题之一。在许多国家的零售商店管理中，都要面对大量的商店失窃、内盗等问题，因此找出存货损失的原因十分必要，如果控制存货，问题将会得到很好的解决。
(4)控制超额采购：超额采购看起来似乎没有多大的损失，事实上，却占有大量流动资金及仓储空间，这不仅会导致不能按时付款，降低零售商的信用，而且超额采购是引起库存积压与商品滞销的主要原因之—。

三、存货控制系统和措施
常用的存货控制方法包括金额控制制等。

(一)金额控制
金额控制用来显示商品的销售、采购、降价及存货的情况，存货数量是由数量控制来显q1的。在金额控制中．大多数零售商都采用售价法对其存货进行计算。如果要确定存货的实际成本，贝需要进行简单的转换计算即可，用售价对存货进行控制是金额控制的基础。
金额控制可被应用到整个商店的存货，也可应用到个别零售部门的存货控制。服饰专卖店，(如只卖一个品种的衬衫店)最适合采用金额控制．而销售各类型服饰的商店就不适合。销售各类服饰的商店应先将服饰分类后再采用金额控制方法。所以可以用金额控制来评伯每个部门的存货价值并且据此做出相应的调整。
金额控制对存货计量有两种力法：一是水续盘存制；二是定期盘存制。前者对存货价值进行连续计量，后者则需要通过实物盘点在某特定时期存货的价值。
1．永续盘存法
(1)含义：永续盘存法是指根据进货及销售情况对存货价值进行连续的计量，据此能够迅速了解存货水平，但是由于这种方法得出的存货数值是估算出来的，因此不一定与实际存货完全相符。
(2)适用范围：存货控制可以用来估望整个商店的存货，个别部门的存货或特殊项目存货。无论估量哪个，过程都一样。
(3)数据来源：仔细地记录信息才能产生精确数据，小型零售商趋向把商店的采购和销售信息记录在存货本上，而大型零售商则用计算机来记录信息。后者仅仅加快了速度，使员工有时间再去干别的工作。
(4)优缺点分析：像多数方法一样，金额控制既有优点又有缺点。最大的优点是它可以迅速地向零售商发出关于存货限度的警报。缺点是它只是一个估算数值。
2．定期盘存法
(1)含义：定期盘存法需要通过实物盘点，确定期末存货数量，存货数量准确，但由于盘点需要花费较多的人力、物力和时问，在实际中零售商很少使用，一般是将年终全面大盘点及定期抽查与永续盘存法结合起来使用，以此来修正永续盘存法在计算存货数量上的误差。
(2)适用范围：大多数零售商一年用一次定期存盘法或在存货水平最低时使用。时装零售商经常在二月底、三月初或七月份盘点存货。因为在这些时候，商品经常处于低存货水平阶段，比较容易点数。应保证盘存记录正确。所以大多数零售商在盘存时关门停业或是在结束营业后夜间进行。小零售商普追依赖人工记录每笔小交易，而大零售商通常用计算机系统来记录数字。通过光枪扫描器来读入存货(扫描器是一种自动读价格、种类、款式、商品标签上的信息的装置)，这种方法比较快捷准确。

(二)数量控制
1．数量控制的含义
除了需要对商品存储与销售进行金额记录之外，也需要对存货的数量进行记录。数量控制反映每种商品项目的实际存货量与销量。
2．数量控制的好处
通过数量控制，管理人员可了解哪个款式卖的最好，顾客回头卒高，哪种价格维持上升以及需要处理的商品的降价情况。
我们已经知道定期盘存用于金额控制来反映商品失窃的损失。数量控制也可以用来帮助供应商分桥、发现存货缺损的原因或部门。
在一个好的数量控制中记录了商品的到达日期．以便结合具体的数量去销售。零售商可以决定哪个卖得快，并且可保证重新订购及时追单。对于销售缓馒的贷品将在未来采购计划中被淘汰。
畅销存货的两个基本要素是尺码和颜色。数量控制反映哪个尺码卖得好．哪种颜色是消费者最喜欢的。通过注意这些就可以为消费者淮备一个号型库(根据尺码、颜色、款式、价格的正确商品分类来满足消费者的要求)。
3．数量控制的方法
大型服饰零售商多采用计算机系统来进行有关的数据记录、分析及研究利用。现在也有很多小的零售商开始使用计算机系统。因为计划采购需要准确的商品信息，时装零售商必须估算存货并对变化做出相应反映。

(三)存货周转率
存货周转车是反映零售店经营能力的重要指标之一，周转率表明了一个商店的平均存货在一年内的销售情况。对于零售商来说，控制存货可采取的重要措施之一是提高存货周转率。
1．存货周转率计算方法
存货周转率＝净销售额÷平均存货
年存货周转率＝年净销售额÷年平均存货
月存货周转串＝月净销售额÷月平均存货
2．影响存货周转率的原因
(1)零售商没有充分满足顾客需求，这些款式也许不能很好地适应顾客的需求、存货中没有顾客所需的尺码等。
(2)价格也许太高，由于其他地区零售商的竞争使消费者丧失信心。
(3)零售商由于收到货物太晚，导致降价。
(4)销售人员的销售经验与技巧不足。
(5)广告、促销、形象商品的不可预测性。
如偏离标准价格酌经营．这可能通过研究这些问题，服饰零售商可以通过调整价格善促销、更好地训练销售人员等手段改善这些情况。周转率的提高会给公司带来更大的利润。

(四)存贷分类控制
存货分类控制是指对所有的存货按照其占有资金的数量进行分类，对占用资金量最大的商品所对应的金额、数量、采购量、采购频率、市场销售情况、周转速度等进行重点分析与控制，而对于资料占用旦小的商品只采用简单的金额控制方法。
通过存货分类控制，可以降低存货风险，提高资金的利用率；可以提高商品的周转率，减少资金的占有率，可以提高工作效率。
存货分类控制的方法：通常采用帕累托ABC存货分类控制技术。

(五)每平方米销售额
每平方米销售额是指店铺内平均每平方米的营业额。越来越多的零售商用每平方米的销售额指标来估计商品销售量与所占据空间的关系、位置、商品分类o这样可以掂量每家店铺的经营水平和效益。
服饰零售组织的管理者对以很多不同类型的商品为特征的计算每平方米销售额的控制方法极为感兴趣，它不仅能告诉零售商是否能达到顶想的利润串，也能和其他的商店进行比较。当有迹象表明一个商店不能获利后．而另一个商店的销售量扩大时，此时零售商会倾向于改变他们的商品分类，使商品更为多样化。
每平方米销售额的计算公式很简单，销售以每平方米为基础划分空间。
每平方米销售额＝总销售额÷店铺面积的平方米数
日每平方米销售额＝每日总销售额÷店铺面积的平方米数
月每平方米销售额＝每月总销售额÷店铺面积的平方米数
年每平方米销售额＝每年总销售额÷店铺面积的平方米数

本章备忘录
1．由会计人员所做的最常用的两个报表是资产负债表和损益表.前者列出了公司的资产、负债、所有者权益,后者反映了公司盈利或亏本多少。
2．为了准备损益表，首先决定存货数量很有必要。商店使用售价法末代替实物盘点。
3．决定存货支出最通常的两种方法是FIFO和LIFo，FIFo的应用假定条件是先买先卖，LIFo的假定条件是后买先卖。
4．由于服饰零售商使用很多存货控制措施．包括每个商店项目的分析，这些是为了确定存货数据是否能使销售最大化及估算存货缺损。
5．管理人员利用数量和金额控制末决定未来采购计划．金额控制包括商店的销售额、采购、削价和存货c数量控制为了记录商店所售出的每件服饰及存货数星的控制。
6．用来保持存货的金额控制有两种方法：永续盘存法和定期盘存法，不仅是一个估算：定期盘存法国需实物盘点而比较精确。
7．一个重要的指标被用来决定销售量和每平方米销售之间的关系。商了解到在其商店中，哪个部门最出色，哪个部门最失败n
8．为了经营一个公司，零售商会村GIR多费用，支出控制用末尽可能减少支出，以便求得利润最大化。
9．为了控制支出，零售商依据过去的销售与费用数据做出未来的费用预算。
10会计和存货控制系统中计算机的使用比用手工系统提供更快、更准确的信息。

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