服装企业需要适时恰当的库存管理

对一个服装企业来说，每一期间的库存量是否适当，对服装企业的效益有着非常重要的影响。库存过多会增加成本和费用，而一时的缺货则会直接影响正常的生产经营。怎样保持适时恰当的库存呢?本章将向您介绍掌握适当库存的尺度和决定适当库存的方法，以帮助服装企业对库存量进行及时和最优的调整。

第一节如何掌握适当库存

一、研讨库存适当与否的要点

库存的目的在于“销售”，这是不言而喻，无庸赘言的，批货的目的，也是为了卖给顾客(消费者)，因此，库存必须有效而且能使销售顺畅才行。

商品的库存量必须经常加以合理控制，尽量避免过多或过少。换言之，应准备的商品都要齐全，以防库存过少，而发生缺货，并且购入销路较佳的商品，以此来改善库存的周转率，以免库存过剩，而对资金周转带来恶劣的影响。
研讨库存正常与否的要点如下：

①应该持有多少库存才算足够；

②如何判断并掌握库存的适当数量；

③如何调整库存与客户订单以及向外批购的关系。

二、特性要因图绘制法

将库存管理系统绘制成特性要因图，并加以分析后，便可寻找出问题点(原因)，有利于库存结构的改善。

所谓“特性要因图”是为了进行品质管理而采用的有效实践方法之一，这种方法是通过分析品质特性(问题点)及影响它的原因之间的关系，以供对品质作出评价。

换句话说，就是彻底追踪品质、价格、交货期等问题点的原因，探索其原因何在及其原因产生的根源等，陆陆续续地将因果关系图示出来，寻求问题点。

又因为这种图形酷似鱼骨，所以学术界都以“鱼骨图”来称呼“特性要因图”。

通过此图分析其特性(问题点)、原因后，在制定对策时，妙用无穷。

现在，依照绘制方法按顺序说明如下(参考图9—1)。手续1：先写下特性(问题点)来，从左向右画一条箭头，这个箭头是全图的骨干，代表问题点。

手续2：用大枝(大骨)画出要因来，用方框围起来，将原因分类，按问题的次序，从左到右，斜着用大枝(大骨)画进箭头。这些箭头可以按不同的问题来分类，本书中将决定适当库存的要因分成经营、生产、运输、销售、批购期间等五种。

手续3：针对每一要因大纲，再把小要因写上去；换句话说，就是把大枝加以细分，要写到最末端的地方，以便能够制定对策，将要因详细分析。一个未包括小骨的“鱼骨图”(仅仅罗列了主因的图)是不能派上实际用场的。

特性要因图绘制完成后，应用范围极其广泛，如品质、价格及交货期限等问题都可应用，并广泛应用于工程现场及人事、营业、总务、采购、仓管、研究开发各部门。

另外，用特性要因图的方法，举行“头脑旋风”(brainstorm—ing)会议时，可以由所有相关人员、专家通过多数人的知识和经验，促进灵感与思考，改变众的观念，以此来解决业务上的问题点，并进而降低成本。

三、特性要因图的分析

在前面我们举出了经营、生产、运输、销售及批购期间等五种要因，把它们当作决定适当库存的首要因素。下面我们来研究对这些要因如何处理。

先谈经营方面，必须降低批购所需的经费，也要降低生产所需的经费，更需降低保管所需的经费，因而必须维持适当库存量。并且为了减少缺货损失，还必须考虑预备库存量。这些都是前面所说的主要因素，现在我们必须更进一步来研究这些要素。

下面，我们用同样的方法来讨论一下其他各项要素。

在生产方面，我们应该控制依据客户定货及估计需要量而生产时的库存量，并且缩短生产时间，保持工程期间的良好均衡库存(在制品的库存)，防止过剩库存的发生。另外，还要仔细调查需要与供给的关系，维持恰当库存数量。

在运输方面，则应多方谋求运输费用、运输方法、运输途径的效率化，常保所需的最低限度的存货。

在销售方面，则深入研究销售途径，也就是尽量减少流通的中间层次，减低流通过程中的库存。如果要维持最佳服务率时(缺货率为零)，又恐库存增加而产生过剩库存，则必须施行制品及商品的不同层次管理，以便调整库存量。另外再改善销售预测的精确程度，以求库存系统的安定，并研讨客户定货量多少与变动的关系，以促进改善。

在批购期间方面，则必须研究初验期间、运输期间、验收到使用期间，以及订购、入库及验收方法等。

另外，还要细分各要素以谋求效率化。

第二节如何决定适当库存额

一、从质量及价格方面来研讨

若要提高销售额，无论如何都得增加库存上常备的制品和商品。但是增加拥有量(额)时，资本利益率(营业利益)必然因此而降低。制成品和商品在处于库存形成状态时，相当于资金的冻结，不会产生任何利益。不但如此，还要产生商品的陈腐化及其他各种损失，对企业非常不利。

因而我们不难想像，倘若能够用一种固定的公式来计算最适当的库存量，那就再方便不过了。但是我们却无法找到计算最佳库存额的公式，因为，“多特性要因”使之难以用简单的公式表达。
无论在质的方面、量的方面还是价格方面，都要求其均衡，

因此，各企业根据各自的经营方针，来决定适当的库存额方是上策。

二、以销售目标为依据来研讨

在本章开头就说过，制成品及商品都是为销售而存在的，这也是企业必须拥有库存的原因，即为了销售才必须生产或批购商品或者备齐品质符合顾客、市场需求的商品。

因此，必须认真研究销售与库存的关系，以此来制定适当库存的决策。

为了制定适当库存的决策，首先必须制定销售计划，设定一年的销售目标，根据标准周转率的概念来计算期中库存量。

这里的标准周转率可利用企业自己所设立的目标周转率，也可参考政府编制的统计指标(制造业、批发业、零售业)，或各种报章杂志、手册、年鉴等，然后再加上业种的特殊性来决定。

假定一个企业一年的销售目标为300万元，标准周转率为每年15周转时，这家企业的期中应有平均库存额是

300万元÷15=20万元

标准周转率为年间15周转时，等于是~24(天)

也就是平均每24天清仓并充货一次。

但是，实际上，除了非常特殊的情形外，一年之中不可能任何时间都持有这相等的商(制)品库存额。再说，真正的商业交易又多以月为单位来进行。

换言之，每个月都有商情的变动，市场情况一变，立即带来需要量的波动。另外，有很多种商品是随着季节变化而变化的，加上顾客的喜好也极易转变。上述种种因素都会导致库存量的增减，因此不可能保持长时间的固定量。

由前述可知，库存额也要顺应销售额的季节性变化而变化，也就是必须预估季节性变动以便计算和计划库存额。

三、依据百分率变异法来计算

有一种方法是根据百分率变异法的公式，来算出每月初应有的库存额。这是参照季节性变动规律来制定适当库存额的方法，其公式如下：

月初库存额＝[年销售目标/年（标准）商品周转率]*1/2（1+该月销售目标/月平均销售额）

或月初库存额＝年平均库存额×1/2（1+季节指数）

但是，这个公式所求出的值是销售价，其实我们也可以将此值换算成原价(成本)。

要将售价换算为原价(成本)，运用[预定原价率(100一预定总利益率)]来乘售价即可得到。

还有，重要的是可以把这种通过售价算出的月初应有库存额原原本本地拿来调整库存。

四、商品周转率与销售额、毛利率的关系

商品周转率和销售额、毛利率三者之间存在何种关系呢?

现在我们利用几条关系式，来做简易的说明。

一般情况下，商品的周转率越高，其毛利率就越低；反过来说，毛利率越高的，其商品周转率就越低。

最显著的例子是，价格昂贵而商品流通速度缓慢的宝石、贵金属、高级家具、皮大衣等商品的周转率都相当低，可是它们的毛利率却是非常高的!

相反的，像食品、洗涤用品及化妆品等日用品的商品周转率都非常高，但是毛利率都很低。

因此，企业必须按照商品的性质来做层次上的分别，然后再加以管理。

企业要考虑其商品的类别来施以不同对策。对于所经营的部分商品，可以牺牲某种程度的毛利率，用薄利多销来获取利益。而对另外其他部分的商品，则可能不指望优良的高周转率，而获得较高的毛利率。

商品周转率×毛利率称为交叉比率，用公式表示如下：

(交叉比率)＝(商品周转率)×(毛利率)

在此式中，可见毛利率一旦降低，就不能保持良好的交叉比率，由此就必须制定重视周转率的对策来改善周转情形。如果我们所采用的是降低毛利率的销售方针时，就必须提高销售额，以此来改善商品周转率。

其次，我们应该来谈谈毛利率和增值率的关系。所谓“增值率”是指批购一项商品来进行销售时可赚商品原价的百分比。

表示增值率的公式如下：

增值率=毛利/批购原价（成本）×100％

假设我们花了100元购入某种商品，以140元卖出去。求此商品的增值率时，我们即可利用上述公式，其中分子的毛利项以140元和100元的差额40元代入，而分母批购原价(成本)项则以100元的原价代入，所得的答案是40％，我们称此商品的增值率是40％。

毛利率的计算是以营业额做为标准的，因此其计算公式应为毛利率=毛利/销售额×100％现在将40元代人毛利项中，140元代人销售额项中，其毛利率即得40/140×100％≈28．57

我们称这种商品的毛利率为28．57％。

五、从资金周转的立场来研讨

如何从资金周转的立场来看适当库存额?前面已经说过，适当库存额虽然重要，但也不能说改善了商品周转率，就能解决一切事情。不过企业经营毕竟难免资金问题的关连，只要能改善商品周转率，资金方面的问题也就比较从容地应付了。
反之，若是库存过剩，必然就会因冻结资金等因素，影响企业经营上的周转。
因此，必须站在资金周转的立场，利用下列公式来算出适当库存量，进而研究其构成比率的内容。

存货资产构成比率＝商（制）品库存额/总资产*100%

此公式中的分母——总资产，包括企业所拥有的现金、应收账款、预付款、商品或制成品存货、土地、建筑物(店铺、仓库)、分支机构、服务中心及其他投资项目等。我们必须研究一下这些总资产和作为分子的商(制)品库存额——存货资产之间为何种程度的比例，将它拿来与过去的实绩及其他关系密切的同行等的标准来比较一番，以此来调整批购及库存数量，避免持有太多库存。

六、参照经验、配合实情而作综合性决策

在制造业方面，从前决定库存量时，一向对于原材料、在制品和制成品等没有通盘的研究，而是分别地进行，采用不同商品库存的方式而未考虑其均衡。所以也不曾有综合总库存方面的方案，常有经年累月地自然增高库存量的倾向。

如果要实施较新的库存管理法，可以考虑各种商品的特性，依照各个品种和多数商品的集团来管理，按照品种和集团之别来积存，综合地控制原材料、在制品、半制品、制成品各类别，使之压缩整体库存量。销售业的商品库存也是一样。决定商品总额的范畴，本是一件重要决策。但是，经营季节性强的商品的企业以及经营流动性较强的商品的企业，或销售品种多数量少的商品的小规模零售企业等j则不便如此依据库存周转率及商品构成比率来作通盘研究与管理。否则将耗费很多时间、资金及人力，多数则是不合算的。

即使是在经济通货膨胀期，如果上述各种企业还有空闲资金的话，也可以针对着某种能够确实预料得到的畅销品，尤其是对于厂商或市场将要缺货且预期必定涨价的商品等，都应有计划地拥有“备荒库存”。反过来说，资金周转情况欠佳时，就得减少批购商品的品种，以此来合理调整库存。这样，参照过去的经验和顺应实际情况来决定适当库存量才好。

若是难以通过金额或数量来决定适当库存时，就必须分析及研究资金周转不灵的原因，是库存过多还是生产数量过多，是销售不振抑或是商品批购选择不当，或者是销售方法不佳或是商品陈列展示的方式欠妥等等。查究原因之后，再来调整库存额，加以适当的增减。

除此之外，还要经常调查市场的动态，了解顾客的需要和喜好的变化。如果公司所经营的是季节性商品或流行性商品时，更应该查看该年度与前几年度同月份的比率，以便制定产销策略与适当库存。

七、如何决定最低库存保有量

商品库存常因销售增加而减少，因此必须经常批购补充。

如果当库存全部用完时才开始去制定制品或商品的批购计划，就为时太晚了!企业倘若不能随时备齐适当品种与数量的商(制)品，那这种库存管理未免太低级了。

因此，必须要有某种程度的从容期间来持有库存，所以应预先决定最低库存保有量。

若要维持最低库存保有量，则必须斟酌从订货到入库的批购期间(从发出订单到接货验收完毕最后入库的一段时间)和销售量的配合。对制造厂商而言，批购期间与生产计划则要妥善配合。

在库存量降低至“再订购点”时，就应发出订单购买，这时的关键在于订货量和批购期间。

下面列出计算最低库存保有量和商品补充天数的公式：最低库存保有量=(每天销售量)×(商品补充天数)

商品补充天数=订购所需时间+供应商装货、送货所需时间+搬运所需时间+接货验收所需时间

八、商品平均库存额的求法

在今天这个日新月异的时代，由于新技术与新需求的创造和产生，销售市场不时要求图案、形态、材质、色彩、效用等崭新的商品的推出。

因此，当库存很多时，难免有滞销的危险。于是企业采取商品库存额平均化的销售政策。

库存较少的物品要优先批购，这是因为库存较多时，资金形成冻结，容易造成周转不灵。

库存较少的物品要优先批购，这是因为库存较多时，资金形成冻结，容易造成周转不灵。

为了尽量保持平均库存期间，利用下列计算方式来决定库存额：

①平均库存额：（期初盘存额+期末盘存额）/2

②平均库存额：（期初盘存额+期中盘存额+期末盘存额）/3

③平均库存额：[每月末盘存额之和（12个月份）]/12

④平均库存额=[(期初盘存额+期末盘存额)×1/2期中周末(51周)盘存额累计]/52

上列各式中，①、②两式的使用较为普遍。如果企业很重视年间季节变动，用③、④两式。

④式中，有期中周末盘存额累计一项，每年以周单位来计算时，有五十二周之多，但将其中最后零碎的周排除，则包括全周的周数一般仅

有五十一周。

另外，对企业整体来说，除了商品周转率之外，最好还要根据不同商品、不同商品群等分类方式及不同厂商、供应商、经销商和不同商品柜台等，依照对象的不同来分别计算，以便掌握适当的库存。

九、重点商品适当库存量的求法

对于重点商(制)品，都要预先决定经济批量、批点(再订购点)及最大、最小库存量。

(1)决定适当库存量前的准备。

①经济批量的研讨

a．市场情况的调研。通过市场调查来把握市场动向。

b．审检批购费用及库存费用(库存成本)。

C．研讨资金周转问题。

②订购点的研讨

a．购货期间的调研。调查发出订单到商品入库期间(调查其他同业公司及有关企业界的实情来审察不同商品标准进货期间)。

b．销售期间及销售数量的调研。按照各商品的分类，调查适当的销售期间和销售情况。

(2)最小库存量的决定

通过调查入库迟缓及发货增多所导致的库存缺货的可能性来决定。

(3)最大库存量的决定

第三节如何通过商品管理来调整库存

一、科学而高效的商品管理法

所谓商品管理是指经常调整商品出入库动态及库存量，将每天的批购及销售合理化，经常保持商(制)品库存的理想状态。

如果要实施科学化的销售及效率化的经营，最好利用适宜自己公司(商店)的方式来进行商品管理。

这时必须通过ABC分析来选择重点商品，以便有效管理。

如果要分类，商品管理方法有下面两种。

①通过双眼观察的商品管理

a．研究陈列及保管的方法，使库存量能一目了然。

b．决定不同订购点，经常维持适当库存量。

C．购人时期符号化，使库存时间一目了然。

②通过数字计算的商品管理

批发业者的商品库存管理，可分为金额管理与数量管理两类。

a．依据金额的商品管理。按部门之别及品种之别将商品分类，用金额来表示各项库存有多少。表9一l为其例之一，这样将销售额及库存拥有的商品额记入表格中，加以整理后，下次应该批购的金额也就自然有了头绪。上表中的纯销售额(⑥)求自⑥=④-⑤

销售成本(销售原价)(⑦)则求自

⑦=⑥×(1一平均利益率)

至于库存上拥有的库存额(D)则应求自

(D)=前一日的(D)+③一⑨

表中的A、C、D均以成本(原价)来表示，B则以售价来表示。

b．依据数量的商品管理。将商品按照不同形态、不同尺寸、不同色彩及不同价格等加以分类，并以数量做为掌握各种商品库存多少的根据。如表9～2。

举例【来说，月初库存拥有55件商品，其中8件在该月第一天就卖出去了，这时第一天末的商品仅余47件，按照表中的要领记录在第一天的库存商品栏里。同样，如果第二天又卖出去9件的话，第二天末的库存商品就是47—9=38(件)，在第三天再销售12件，库存商品就减为38—12=26(件)，依例按顺序记录下去便可。

到了‘第四天末时，库存商品已经减少为极接近最低保存数(10件)i此刻就需要发出订单订购标准批购数50件，来决定第五天及第六天的库存商品数。这种管理的特征，在于容易掌握每天商品的进货、库存数量和销售状况，因为表格简洁而一目了然。尤其是将标准订购数、最低库存数、最高库存数一一列示，更可收到耳提面命的效果。

二、商品分类管理法

商品管理的方法可以分为两类。那么我们实际的管理究竟该如何分类，如何处理呢?现在单独说明一下，以使读者能更深入其旨。

①部门管理。以销售、顾客退货(送错、尺寸错误、破坏、污损及不良品等)、因顾客变更而交换商品、经济变动所导致的加价减价、大量批购所享的折扣(减价)、委托批购、普通批购、售价的变更、库存周转率、现品的盘存等等不同部门的售价为标准，计算其统计金额。可据此辨别各部门的收益及不同批购负责人的成绩优劣。

除了依据不同部门的管理之外，还有在部门内商品分类及价格分类并用的场合。

②商品分类管理。通常对于某部门内的关联商品不同品种或不同商品群来实施这种管理。

举例来说，女用内衣部门，可按着衬裙、胸罩、长衬裙、内裤、束腰等分类别加以管理；在男士用品部门则按着衬衫、领带、袜子、睡衣、汗衫、室内用披风、毛衣等品种将其细分加以管理。

③价格管理。这是将前述部门管理和商品分类管理更加细分时所使用的方法。

实施此项管理时，多用数量管理方法，依据商品的数量或单位来控制批购库存和销售额。

这种方法多适用于成衣、鞋类、高级家具、电器及钟表等价值较为昂贵的商品的记录数量交易。因为所得数据远比金额法详尽清晰，所以无论对批购或销售都很有效。

反过来说，低价格的医药品类、化妆品类、玩具类及食品类等日用品项目，则不适宜采用此法。

除了按价格细分之外，还有依照材质、尺寸、形态、色彩等将商品细分的方法。

三、标准现货计划研讨法

标准现货制度(m[)delstockplan)是法依林于1930年提出的观念，其目标是“在适当时期内保有适当数量的适当商品”。

简单地说，就是经常备齐商品，以利客户按着各自需要去选择、采购。如果要达成此目的，则必须研究顾客或市场将在何时以何等价格需求何种商品、多少量等等。再换一句话说；就是要从事调查工作，估算所有商品的重要性和消费市场动态。

首先，我们将批购计划下应研究的事项揭示如表9—3：

制定批购计划时，应调研的事项如表9—3。现在针对其中①(应备齐何种商品)来叙述一下更具体的方法。

应备齐的商品大致如下：

常备品：整年中客户一直持续需要的商品，视为应备商品的重点。

流行品：客户(顾客)常随流行而有极大变动的商品、必须在短时间内迅速销售的商品、因受流行影响而时常改变形态的商品等。积极创造流行也是一种很重要的观念。

季节品：因季节变动而影响需要的商品。

新产品：新开发推出的商品。若能符合顾客需要，一次就有大量的订购，并且能够畅销一时，但是应注意，一种新产品推出时，原产品就会沦为一般性的商品。

规格外品：适于有较标准规格的人使用的商品(如成衣、鞋类等)。必须预估适当数量，于事前备妥。

实惠商品：品质特佳而价格特廉的商品，可以此提高该企业的信誉。另外还有因大量订货而廉价批进，故可比其他同行低价售出的商品。

利润率商品：销售数量虽少，而利润率却很高的商品。

按照价格、形态、色彩的区别，针对上述各种商品加以分类后，再作不同数量和不同品种的统计，使之便于制定批购计划和库存计划。